Castilla-La Mancha es tierra de llanuras, tierra de caballeros errantes y vasallos y de ensoñadores molinos de viento. En busca de las huellas de Don Quijote, en tierras toledanas nos espera Oropesa, una afable villa medieval, salpicada de monumentales conventos, iglesias y palacios. El Parador, visible ya desde la autovía que enlaza Madrid con Extremadura, es la mejor muestra de la riqueza monumental y paisajística del lugar.

El hotel es un lugar para relajarse con vistas a la Sierra de Gredos y darle gusto al cuerpo con la mejor gastronomía castellana, donde destacan los platos de caza, los asados y los quesos artesanales. Y endúlzate la vida con el famoso mazapán toledano.

Dejamos las tierras de Guadalajara para llegar a Cuenca, ciudad de mágica belleza y rincones inolvidables con sus icónicas casas colgadas y su impresionante verticalidad sobre el cortado del río Júcar. La ciudad en sí es preciosa. Visita la popular Plaza Mayor, la Catedral de Santa María y las iglesias de San Julián y San Pedro, el convento de las Descalzas y San Nicolás, entre otros monumentos. A poco más de 30 kilómetros descubrirá un maravilloso capricho de la naturaleza: la Ciudad Encantada, un paraje natural de formaciones rocosas calizas donde se crea la ilusión de pasear entre calles, plazas, altos edificios, bosquecillos, animales, puentes romanos e incluso barcos, todos ellos vigilados por una enorme cabeza de gigante.

Más allá del patrimonio histórico, en Cuenca se respira arte contemporáneo por los cuatro costados. con puntos de especial interés como el Museo de Arte Abstracto, la Fundación Antonio Pérez o el Espacio Torner.

Y no puedes dejar pasar la oportunidad de contemplar la ciudad desde el aire ya que es uno de los lugares más espectaculares para volar en globo. En el Parador te informarán para que puedas vivir esta experiencia que será inolvidable.

Proseguimos hacia el sur, donde en plena llanura emerge Albacete. En La mayor ciudad de Castilla-La Mancha nos espera en su Parador, que se asemeja a una finca manchega, donde podrás practicar golf en un campo de Pitch&Putt de 9 hoyos y un Putt Green.

En la ciudad hay que visitar su interesante Museo Arqueológico Municipal, el modernista, Museo de la Cuchillería, con una interesantísima muestra en torno al mundo de la navaja albaceteña de carraca y demás objetos de filo y corte, o caminar por las calles de una animada ciudad con una amplia oferta cultural y de ocio donde se disfruta de las pequeñas cosas de la vida, como el tapeo.

No dejes de probar los sabrosos platos locales como el pisto manchego, Atascaburras o el ‘Ajo mataero’. Dicen que lo mejor de Albacete, además de su templado acero, es su gastronomía.

En las cercanías se encuentra Chinchilla de Montearagón, donde vale la pena subir el laberíntico y empinado que lleva hasta el castillo para descubrir desde las alturas La Mancha y la infinita llanura que la ha hecho famosa. Otras visitas de interés son Alcala del Júcar y la Sierra de Alcaraz y Segura.